W której części ciała znajduje się kwas żołądkowy?

Kwas żołądkowy odnosi się do kwaśnego składnika soku żołądkowego. Może również odnosić się do samego soku żołądkowego. Wynika to prawdopodobnie z faktu, że głównym składnikiem soku żołądkowego jest kwas solny. Inne związki wchodzące w skład soku żołądkowego to chlorek potasu i chlorek sodu.

Kwas żołądkowy jest wydzielany przez komórki okładzinowe w gruczołach żołądkowych znajdujących się w wyściółce żołądka. Kwas żołądkowy pomaga trawić pokarm w żołądku i zabija wiele patogenów, które dotarły do żołądka po spożyciu. Kwas powoduje denaturację białek.

Aby zapobiec uszkodzeniu żołądka przez kwas żołądkowy, istnieją pewne komórki (komórki szyjki śluzowej) gruczołów żołądkowych, które przede wszystkim wydzielają śluz, który działa jak fizyczna bariera przed działaniem soku żołądkowego. Wodorowęglany są również wydzielane, aby pomóc regulować pH soku żołądkowego, a tym samym zapobiegać jego nadmiernemu zakwaszeniu. U ludzi zakres pH kwasu żołądkowego wynosi od 1,5 do 3,5.