Ser Selles sur Cher ma delikatną, naturalną, niebiesko-szarą skórkę, lekko pomarszczoną. Jego kremowe, biało-perłowe wnętrze ma intensywny kozi zapach. W smaku jest lekko orzechowy. Swój aromat ser zawdzięcza miejscu jego wytwarzania, gdyż dolina Cher bogata jest w zielone, urodzajne pastwiska. W zależności od pożądanej konsystencji i smaku ser dojrzewa od 10 dni do 2 miesięcy.

Pascal Beillevaire dorastał w Marais breton, między ujściem Loary a wyspą Noirmoutier, w zaskakującej krainie, dzikiej i pełnej charakteru. W młodym wieku postanowił połączyć swoje pasje: handel i rolnictwo. Tak narodziła się serowarnia Beillevaire, która wykorzystuje produkty z rodzinnego gospodarstwa. Dziś ku uciesze naszych kubków smakowych oferują sery od 250 wyselekcjonowanych producentów, mając także własną produkcję serów z czterech dojrzewalni.

Więcej informacji: www.lemenu.pl