Affogato jest to kawa z lodami. Przyjmuje postać filiżanki gorącego espresso, do którego dodaje się gałkę lodów waniliowych lub śmietankowych. Sama nazwa Affogato pochodzi od affogato al caffe, co oznacza „utopiony w kawie”. Idealnie opisuje to lody „topiące się” w napoju. Istnieje wiele wariantów deseru. Niektórzy zamiast kawy używają likierów, na przykład amaretto, czy słodkiego, kawowego likieru kahlua. Inni wolą dodatkowo dosłodzić Affogato, używając bicerinu – ciepłego napoju składającego się z kawy, czekolady i śmietanki. Często stosuje się także dodatki do lodów: owoce, miód, syropy, ciasteczka lub biszkopty, które urozmaicają smak deseru. Same lody, jeśli chcemy przyrządzić Affogato zgodnie z tradycyjnym przepisem, powinny mieć smak śmietankowy lub waniliowy. Pozwala to na wydobycie kontrastu między nimi a smakiem kawy.

Więcej informacji: kawowy.info