Cydr to napój alkoholowy, który zazwyczaj zawiera od 2% do 8% alkoholu. Powstaje w wyniku fermentacji soku jabłkowego. W branży termin 'cidricultural' odnosi się do napojów wytwarzanych zarówno z jabłek, jak i gruszek. Cydr produkowany jest wszędzie tam, gdzie rosną jabłonie dające owoce odpowiednie do jego produkcji.

Istnieją dwa główne rodzaje cydru: 'cydr stołowy' i 'cydr butelkowany', przy czym ten drugi jest uważany za produkt wyższej jakości. W Hiszpanii spożycie cydru osiągnęło szczyt pod koniec XIV wieku, przewyższając piwo. Na początku XXI wieku cydr pozostaje tradycyjnym, często sezonowym i regionalnym napojem. Jednakże, prowadzone są działania marketingowe mające na celu promowanie nowych smaków cydru, szczególnie wśród młodszych konsumentów.

Więcej informacji: fr.wikipedia.org