Włoska wersja Wikipedii wyjaśnia, że jest to wielkanocny smakołyk, którego historia sięga XVII w. Chlebek ma formę wieńca, jest wykonany z ciasta drożdżowego z wypełnieniem serowym (od słowa "ser" pochodzi jego nazwa, w gwarze neapolitańskiej "ser" to "cacio"), kiełbasowym (oczywiście musi być to kiełbaska typu salami, najlepiej z południa Włoch) oraz jajecznym (choć innymi ważnymi składnikami są smalec i skwarki).

Symbolika tego chlebka ma chrześcijańskie korzenie, paski ciasta, które otulają jajka, tworząc krzyż, symbolizują krzyż, na którym umarł Jezus, przy czym jego krągły kształt przywołuje cykliczność wpisaną w symbolikę Zmartwychwstania. Włosi mają zwyczaj rodzinnych wyjazdów, tzw. jednodniowych wypadów poza miasto w Poniedziałek Wielkanocny, tj. wł. Pasquetta, mieszkańcy Neapolu i okolic na tę okazję zabierają casatiello ze sobą, jako suchy prowiant.

Więcej informacji: lokalnesmakolyki.blogspot.com