Co tradycyjnie używa się do gotowania ryżu?

Gotowanie ryżu to proces, który zaczyna się od zagotowania go z wodą i solą. Następnie ryż gotuje się na średnim ogniu, aż stanie się miękki i puszysty.

Przed gotowaniem warto przepłukać ryż zimną wodą. To ważny krok, ponieważ zimna woda pomaga usunąć nadmiar skrobi, która może powodować sklejanie się ziaren. Dodatkowo, ryż może zawierać arsen, substancję szkodliwą dla zdrowia. Od 2016 roku Unia Europejska wprowadziła limity dotyczące zawartości arsenu w ryżu. Dlatego zaleca się dokładne płukanie ryżu przed gotowaniem, aby usunąć jak najwięcej tej substancji, która znajduje się głównie w zewnętrznych warstwach ziaren.

Warto również pamiętać, że różne rodzaje ryżu mogą wymagać nieco innych proporcji wody i czasu gotowania, dlatego warto dostosować te parametry do konkretnego typu ryżu, który chcemy przygotować.