Janssons frestelse (Pokusa Janssona) – popularna potrawa szwedzka, jest to zapiekanka z ziemniaków, cebuli i szprotek (lub anchois) z dodatkiem śmietany i białego pieprzu. Jest prostym w przyrządzeniu i dość często spotykanym na szwedzkim stole posiłkiem.

Drobno krojone ziemniaki, cebula pokrojona na małe kawałki i posiekane ryby są układane na przemian warstwami w wysmarowanej masłem i oprószonej tartą bułką formie. Ostatnią warstwą na wierzchu muszą być ziemniaki. Zapieka się je w temperaturze 200 °C. przez pół godziny pod przykryciem. Następnie potrawę zalewa się śmietaną, posypuje białym pieprzem i tartą bułką. Formę ponownie wstawia się do piekarnika, ale tym razem już bez przykrycia i zapieka kolejne 20 minut. Po zrumienieniu się wierzchu Janssons frestele jest gotowa do spożycia, podaje się ją gorącą.

Nazwę potrawy wywodzi się od nazwiska śpiewaka operowego Adolfa Pelle Janzona, ale jest to mało prawdopodobne, gdyż potrawa otrzymała obecną nazwę wiele lat po jego śmierci. Druga wersja stworzona przez redaktora szwedzkiej gazety "Gastronomik", Gunnara Stigmarka łączy potrawę z filmem z 1928 roku, który nosił tytuł Frestelse Janssons.

Więcej informacji: pl.wikipedia.org