Sos to płynna lub półpłynna mieszanka, która służy do przyprawiania, towarzyszenia lub wzbogacania smaku różnych potraw. Sosy mogą być przygotowywane na bazie różnorodnych składników, takich jak owoce, warzywa, produkty mleczne czy zioła. Do najbardziej znanych sosów należą sos pomidorowy, beszamelowy i pesto.

Słowo "sos" pochodzi od łacińskiego "salsus", co oznacza słony, co podkreśla znaczenie tego dodatku w kuchni od czasów starożytnych. Sosy odgrywają kluczową rolę w światowej gastronomii, nie tylko ze względu na ich zdolność do wzbogacania smaku i prezentacji potraw, ale także z powodu ich wszechstronności i możliwości twórczych, jakie oferują kucharzom i domowym kucharzom.

Historycznie, sosy służyły także do konserwacji żywności w czasach, gdy nie było możliwości chłodzenia. W różnych kulturach sosy były dostosowywane do lokalnych smaków, co zaowocowało niesamowitą różnorodnością stylów i smaków.