Fattoush, czyli pochodząca z Libanu, ale znana w całym arabskim świecie sałatka – bardzo lekka, orzeźwiająca, idealna na lato i upały. Jak w przypadku większości tego typu dań, nie ma na nią jednego słusznego przepisu i każda gospodyni robi ją po swojemu. Obligatoryjnym jest jedynie dodatek podpieczonego, chrupiącego chlebka pita oraz sumaku. Ten ostatni to bardzo popularna przyprawa w zasadzie w całym arabskim kulinarnym świecie. Kwaskowaty i nieco cierpki dodaje daniom charakterystycznego posmaku. Jest głównym składnikiem popularnej mieszanki przypraw zaatar, więc w ostateczności można go nią zamienić. Chociaż i sam sumak bez problemu dostaniecie w sklepach z żywnością etniczną.

Więcej informacji: poproszedokladke.pl