Jak nazywa się ciasto pokazane na zdjęciu?

Brownie, znane również jako Boston brownie, to tradycyjne amerykańskie ciasto. Jest przygotowywane z ciasta zawierającego niewielką ilość mąki i kakao, choć w USA częściej używa się roztopionej gorzkiej czekolady, masła i jajek.

Istnieją przepisy zarówno z, jak i bez środków spulchniających. Brownie bez tych środków są bardziej gęste niż te z ich dodatkiem. W wersji podwójnie czekoladowej dodaje się posiekaną czekoladę.

Ciasto piecze się na blasze lub w prostokątnej formie. Po ostygnięciu często pokrywa się je czekoladą lub czekoladowym kremem i kroi na prostokątne kawałki. Popularne warianty zawierają orzechy nerkowca, pekany lub rodzynki.

Wraz z globalnym rozprzestrzenianiem się amerykańskiej kultury i kuchni, brownie stało się znane w innych regionach i zostało włączone do oferty restauracji i firm.

Istnieje również alternatywna wersja zwana "blondies", która jest przygotowywana bez kakao lub czekolady. Inne wersje używają białej czekolady zamiast brązowej.