Jak nazywają się te smażone w głębokim tłuszczu pączki, zazwyczaj robione z ciasta drożdżowego?

Beignets – francuskie pączki, których recepturę przywieziono do Luizjany (USA) w XVIII wieku. Podobne w smaku do polskich pączków, choć mniej rozpływające się w ustach, kwadratowe lub prostokątne, wykonane najczęściej z ciasta drożdżowego, choć czasami z parzonego (jak włoskie zeppole). W środku puszyste, nadające się również do nadziewania kremem lub konfiturą. Od 1862 roku sprzedawane w nowoorleańskiej ‚Cafe Monde’ razem z Cafe au Lait, cieszą się niesłabnącą popularnością i stały się wizytówką tej kawiarni.