Bez wątpienia podstawę egzotycznej kuchni Kambodży stanowią przepyszne odmiany ryżu, który przetwarza się na różne sposoby, produkując z niego nawet mocny bimber. Ten miejscowy trunek o lekkim posmaku cytryny tubylcy sprzedają na lokalnych targach w plastikowych butelkach po napojach. Sprawdzonym sposobem na złagodzenie skutków nadmiernego spożycia owego ryżowego alkoholu jest sok świeżo wyciśnięty z trzciny cukrowej, bądź orzeźwiający napój z jogurtu oraz zmiksowanych owoców. Dodatkiem do większości kambodżańskich potraw są zapożyczone z sąsiedniego Wietnamu makarony ryżowe, maniokowe i sojowe.

Jedną z najpopularniejszych w tym kraju potraw tajskich jest danie uwielbiane zarówno przez miejscowych, jak i turystów znane jako Pad Thai. Jest to potrawa na bazie makaronu ryżowego z sosem rybnym, sokiem tamaryndowca, papryką chilli i kiełkami fasoli. Do tego dodaje się kurczaka, wieprzowinę, lub malutkie słone krewetki wielkości pół milimetra (używane jako rodzaj morsko-słonej przyprawy).

Więcej informacji: podrozwnieznane.com.pl