Za miejsce wynalezienia kostki cukru uchodzi rafineria w miejscowości Dačice w południowych Czechach. Z końcem 20. lat XIX stulecia powstała tam rafineria przetwarzająca trzcinę cukrową i buraki cukrowe. W 1840 roku rafinerią zaczął zarządzać Jakub Kryštof Rad (pochodzący ze Szwajcarii). W lecie 1841 roku doszło do tragicznego zdarzenia. Pani małżonka Jakuba – Juliana Radová – zraniła się w palec podczas kruszenia bryły cukru. Poskarżyła się swojemu mężowi, który już po kilku miesiącach ofiarował małżonce pudełeczko z różnokolorowymi kostkami cukru. Taki był początek. Kostka cukru powstawała na prasie i początkowo miała wysokość ścianki około 1,2-1,5 cm. Do ogólnej sprzedaży trafiła dopiero w 1843 roku. Dokładnie od 23. stycznia 1843 roku Jakub Rad otrzymał pozwolenie na produkcję cukru w kostkach. Patent uzyskał pod koniec tego samego roku. Jeżeli już jakimś cudem znalazłeś się w Dačicach, to możesz obejrzeć jedyny (zapewne) na świecie pomnik kostki cukru. Pomnik został zbudowany w 1983 roku.

Więcej informacji: knedleipiwo.com