Islandzkie ciasto ze 150-letnią tradycją. Występuje pod wieloma nazwami. Jedną z nich jest żeńskie imię Randalín (samo słowo oznacza „pasiasty”), pozostałe to lagterta (tarta warstwowa), randabraud (pasiasty chleb) i właśnie vinarterta (tarta wiedeńska). Nie jest jasne, dlaczego ta wersja nazwy jest związana z Wiedniem. To może być po prostu odniesienie do vínarbraud (dosłownie: wiedeński chleb), które jest bezpośrednim tłumaczeniem duńskiego słowa określającego duńskie ciasto. Często, ale nie wyłącznie, pieczone jest na Boże Narodzenie. Cztery warstwy białego ciasta przeplatane są dżemem rabarbarowym (na którego punkcie Islandczycy szaleją) lub śliwkowym. Podawany w prostokątnych plastrach z kawą Vínartertaand to popularna tradycja wśród potomków islandzkich emigrantów w Ameryce Północnej (gdzie zwykle ma więcej niż cztery warstwy). Co ciekawe, podobno wiedza jak upiec Randalín jest bardziej oczywista dla Kanadyjczyków niż dla mieszkańców samej Islandii. Będziesz mógł ich więc zaskoczyć.

Więcej informacji: www.stacjaislandia.pl