Kopi Luwak to kawa wyjątkowa, trudno dostępna i droga. Produkuje się ją w południowo-wschodniej Azji. A właściwie „produkuje” ją małe zwierzątko, podobne do kota zwane łaskunem, cywetą lub luwakiem. Zwierzątko to zjada najlepsze, dojrzałe owoce kawowca, trawi otaczającą pestki osnówkę i… wydala. Ludzie zbierają odchody zawierające ziarna kawy, czyszczą je, wypalają i tak powstaje Kopi Luwak. Kawa ta podobno ma wyjątkowy smak: aksamitny, bogaty o intensywnym aromacie, z wyraźną nutą czekolady i karmelu. Obecnie kawa luwak kosztuje nawet 1000 Euro za 1 kilogram. Główny rynek zbytu to Tokio, Nowy Jork i Moskwa.

Więcej informacji: kawowy.info