Jak zrobić pyszne pieczone ziemniaki? Takie naprawdę idealne - dobrze doprawione, chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku? Mamy dla was przepis i porady na patate al forno, czyli ziemniaki z piekarnika po włosku.

Pieczone ziemniaki to doskonały dodatek do wielu obiadów – jest nie tylko pyszny, lecz także pozwala oszczędzić czas i energię. Gdy przygotowujemy główne danie w piekarniku, na niższą półkę warto wrzucić blachę z ziemniaczkami. A już najlepiej zrobione na sposób włoski.

Pieczone ziemniaki są proste do zrobienia, ale należy pamiętać o kilku zasadach. Najlepiej zacząć przygotowania już w sklepie lub na bazarku. Do pieczenia warto wybierać ziemniaki dosyć bogate w skrobię, ale nie bardzo kruche, najlepiej typu B. Należą do nich m.in. popularne odmiany Irga czy Irys.

Ziemniaki należy obrać i pokroić w kawałki o podobnej wielkości. Dzięki temu unikniemy sytuacji, w której część z nich (większe) jest lekko surowa, a pozostałe (mniejsze) wręcz zbyt przypieczone.

Następnie ziemniaki należy zblanszować, czyli zanurzyć we wrzątku na 2 minuty, a potem przepłukać w zimnej wodzie, czytamy na portalu La Cucina Italiana. Dzięki temu nadmiar skrobi się wypłucze, a ziemniaki będą wspaniale chrupiące po upieczeniu. Można je też podgotować przez 10 minut, jeszcze przed obraniem, by potem z łatwością zdjąć ich skórkę. Jeśli nie chcecie gotować ziemniaków, włóżcie je na pół godziny do zimnej wody.

Więcej informacji: www.msn.com