Caprese to rodzaj sałatki pochodzącej z regionu Kampania w południowych Włoszech. Przyrządza się ją z pokrojonych w plastry pomidorów oraz mozzarelli przełożonych na przemian, polanych sosem z oliwy z oliwek posypanych grubo zmielonym pieprzem i udekorowanych liśćmi bazylii. Ma ona odzwierciedlać włoską flagę. Sałatka caprese to jedno z ulubionych dań Włochów. Można powiedzieć, że to potrawa narodowa, bo jest złożona z trzech barw, które znamy z włoskiej flagi: zielonej, białej i czerwonej.

Więcej informacji: pl.wikipedia.org